噴霧乾燥製程適用於粉末化、產量大、粉末相對穩定。生產效能大(水份蒸 發量150~170 L/小時)，加工成本接受度較高；所使用之噴液原料必須使用萃取濃縮液及經過過濾(若顆粒過大會阻塞噴嘴)。萃取液固形物至少必須大於25%，製成之粉末 細緻、流動性佳、粉末顆粒溶解性佳，包裝內產品安定，但由於原料固形物含量大都大於40%，在一般空氣中，較容易受潮，故後段加工應特別注意生產線間的溫 濕度控制，及成品包裝過程、包裝材質。
- 食 品 ：咖啡、茶、穀物、沖泡式飲料、果汁、糖果、餅乾、 烘焙食品(麵包夾心、蛋糕、馬卡龍、慕思、蛋捲...等)
- 保健品 ：顆粒及粉末之調味及口感提供
- 醫 藥 ：調味及口感提供、賦型劑
| 噴霧乾燥水果粉的製造過程 |
| 噴霧乾燥果汁粉 (賦型劑為麥芽糊精) |
| 產品應用 |
- 乾燥的飲料
- 餅乾
- 巧克力
- 穀物棒
- 甜點
- 糖果
- 糕餅
- 機能性食品
- 膳食補充劑
| 產品應用實例 |
| 奶油夾心餅乾 (藍莓口味)
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| 產品應用實例 |
| 奶油鬆餅 （草莓口味）
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| 產品應用實例 |
| 白巧克力 （草莓味）
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| 產品應用實例 |
| 巧克力棒 （葡萄口味）
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| 產品應用實例 |
| 口嚼錠 (葡萄口味)
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| 產品應用實例 |
| 即溶穀類沖泡包 (草莓口味)
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