即溶水果粉 G, 嘉陽興業有限公司-即溶水果粉 G 相關介紹

產品介紹

即溶水果粉 G

即溶水果粉 IS，IS40

IS：Instant-Soluble 即溶

果汁固形物含量>8%　水果固形物表
主要成份為天然果汁、特級砂糖、檸檬酸、天然色素、食用香料，經造粒製成即溶之水果粉，顆粒大小介於20~100mesh之間，水溶性極佳。

種類

莓果類
黑加侖 (黑醋栗)	蔓越莓 (越橘莓)	紅葡萄
草莓
柑橘類
紅葡萄柚	柳橙	檸檬
橘子	蜜柑
熱帶水果類
荔枝	芒果	百香果 (西蕃蓮)
鳳梨 (波蘿)
暢銷水果類
蘋果	香蕉	紅酸梅
紅哈蜜瓜
暢銷水果類 (呈天然綠色粉末)
青梅	奇異果 (彌猴桃)	青蘋果

應用 :
即溶顆粒的水果調味粉，外觀色澤均勻，添加天然果汁的訴求，並添加食用香料及水果酸，以調整口感

應用範圍 :
1.固體飲料：即溶沖泡10~12倍即飲，另有開發沖泡40倍之規格。作沖泡水果飲品，可另外補
   充液體果糖或添加代糖。

2.口服粉包：IS規格入口感覺糖酸平衡，因此，每次添加1~1.5g在口服粉包中，口感佳；可另
外添加500mg以下微量主劑，例如：乳酸菌、酵素等，即可直接混合包裝。

3.夾心內餡(蛋糕塗層)：IS規格在油性餡中，不能溶解只會分散，會呈現出顆粒果點，建議添
加2~3%，可看到水果顆粒；若同時添加NS規格2~2.5%，作為染色之用，即有視
                覺效果又有口感。

4.錠片打錠用：由於IS規格特殊的設計，添加天然膠體，對於錠片結合性有幫助，IS規格又是
                介於20~80mesh之間的顆粒，分散性及流動性均佳，又具結合性，故適用添加於
                錠片中，用量建議：
                            (1)1000mg以下錠片，用量30%~25%
                            (2)1000mg以上錠片，用量15~20%

使用小技巧 :
由於果汁原粉果汁含量高，必須注意乾式產品(粉末顆粒混合或錠片打錠)加工時之溫、濕度控制。由於包裝為10KG裝，故開封後若有餘料，應擠出包裝內空氣，重新密封並儘早使用完畢，置於陰涼處以防止結塊。