產品敘述

蔓越莓果汁粉主要以蔓越莓濃縮汁及麥芽糊精為原料，利用噴霧乾燥製成具流動性之紫紅色細緻粉末。適合於食品、飲料及營養補充品等方面之應用。

主要成份

蔓越莓濃縮汁、麥芽糊精、葡萄皮色素、蔓越莓香料

規格

基準

水份(Moisture)

< 5.0 %

酸鹼值(pH ,10% sol’n)

2.4-3.4

酸度(Titratable acidity, as malic)

7.2-10.8 %

粒徑分析(Particle analysis)

100%

> 90%

通過25 mesh

通過60 mesh

總花青素(Total anthocyanin, as cyd-3-glu)

> 900 mg/Kg

總酚酸(Total phenolics, as gallic)

> 7,500 mg/Kg

酵母、黴菌數(Yeast & Mold)

< 100 CFU/g

總生菌數(Total plate count)

< 1.0×10⁴ CFU/g

大腸桿菌群(Coliform)

陰性

包裝型式

20 Kg /紙箱(10Kg×2)；內包裝為鋁箔袋。

保存條件

請置於陰涼乾燥之場所，避免直接熱源及水氣。本產品具吸濕性，開封使用後，鋁箔袋應立即再重新封口。

保存期限

二年(未開封之包裝)。