產品敘述

乳酸粉主要以優酪發酵液為原料，利用流動層乾燥製成即溶、具流動性之乳白色至淡黃色粉末，適合於食品、飲料及營養補充品等方面之應用。

主要成份

優酪發酵液、砂糖、麥芽糊精、煉乳、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、果膠、焦糖色素、香料。

規格

基準

水份(Moisture)

< 5.0 %

酸鹼值(pH ,10% sol’n)

3.0-4.0

酸度(Titratable acidity, as malic)

2.8-4.2 %

粒徑分析(Particle analysis)

< 5%

< 25%

在25 mesh上

通過100 mesh

酵母、黴菌數(Yeast & Mold)

< 100 CFU/g

總生菌數(Total plate count)

< 1.0×10⁴ CFU/g

大腸桿菌群(Coliform)

陰性

包裝型式

20Kg (10Kg×2) /紙箱；內包裝為鋁箔袋。

保存條件

請置於陰涼乾燥之場所，避免直接熱源及水氣。本產品具吸濕性，開封使用後，鋁箔袋應立即再重新封口。

保存期限

二年(未開封之包裝)。