產品敘述

發酵奶油粉主要以奶油為原料，經長時間發酵所製成之天然香料。具有典型奶油乳酪風味，口感濃郁，適用於飲料、乳品、冰品及烘焙等各類產品使用。建議添加量 0.1-0.05 %。

主要成份

奶油、麥芽糊精及修飾澱粉。

規格

基準

水份(Moisture)

< 5.0 %

脂肪(Fat)

> 55 %

酵母、黴菌數(Yeast & Mold)

< 100 CFU/g

總生菌數(Total plate count)

< 1.0×10⁴ CFU/g

大腸桿菌群(Coliform)

陰性

包裝型式

15 Kg /紙箱；內包裝為雙層高密度PE 袋。

保存條件

請置於陰涼乾燥之場所，避免直接熱源及水氣。本產品具吸濕性，開封使用後，PE袋應立即再重新封口。

保存期限

二年(未開封之包裝)。